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健康蔬食是現代飲食的新潮流

近幾年來,越來越多間蔬食餐廳開幕

連很久以前吃過的寬心園也開了許多分店

從台北、桃園、新竹、台中、台南到高雄

每間店的裝潢風格一向以中國禪風為主

優雅柔和的用餐環境

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第一次吃寬心園是在板橋店

剛開始對於店內的裝潢氣氛很滿意

後來實際嚐到菜色,才發覺素食原來這麼好吃

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這次和吃素的朋友約在台北市的寬心園世貿店

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進入內裡就能感受到濃濃的中國風味

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寬心園的菜單內容主要有寬心、如意、喜悅

三大主題,提供多種蔬菜、水果、堅果和菇類等食材

並且結合了中、日料理以及法、義烹調方式

堅持少油、低鹽,保留了天然的原味和營養 

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我和朋友點的都是套餐

套餐會附精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、養生四寶飯、水果和甜品

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和風蔬菜沙拉

一碗滿滿的新鮮蔬果

有小黃瓜、蘆筍、番茄、玉米、蒟蒻、蘆薈....

新的鮮的口感,再加上和風醬汁

吃起來很清爽,沒有負擔

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精力蔬果汁

雖然不清楚詳細的食材內容

但是喝得到果皮碎碎

每喝一口都充滿著健康的滋味

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南瓜秀珍寶

採用西式的料理方式

將南瓜做成醬汁,然後加入秀珍菇、淮山、木耳等食材餵煮而成

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 除了食材方面特別精選之外

也兼具了色彩的美感

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印象中,第一次吃寬心園也是點陶鍋套餐

原本對素食沒興趣的我

一吃即上隱

而且也很肯定寬心園的蔬食料理

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陶鍋類有附精緻燉湯

湯品也是會隨時更換內容

加了枸杞燉煮的湯品

含有淡淡的中藥味

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養生四寶飯

四寶有香米(白米)、糙米、燕麥、紫米

每一種米都含有不同的營養成份

將這四種米煮成飯,就是四寶飯囉!

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奶香蔬菜鍋

使用杏鮑菇苗、新鮮菌菇和各式蔬菜瓜豆

加上奶香高湯熬煮而成的火鍋

當天用餐的時候,天氣剛好偏冷,又下著大雨

吃著熱騰騰的火鍋,最適合了

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 火鍋的沾醬

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套餐附的水果和甜湯

原本以為餐後附贈的水果只有一、兩塊

沒想到有很多種類,而且份量還滿足的喲~

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甜品的饀料也是滿滿滿

而不是稀稀的甜湯

甜品的內容會不定期更換

但是用料都很十在,也充份具備了養身的功效

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【從官網下載的菜單】

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 對於剛開始接觸蔬食的人來說

寬心園是不錯的選擇

在主角不是肉類的情況下

只有用蔬果做料理是需要特別用心來調味的

寬心園對於食材和料理方面的堅持

很值得大家來嚐嚐

 

 

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寬心園精緻蔬食

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