鹿港老街到處都充滿著美食小吃以及傳統餅店
隨處都可以看見販賣牛舌餅的店家
而且口味眾多，所以牛舌餅也成了最佳人氣伴手禮
鹿港的牛舌餅看起來雖然很厚，拿起來很有份量
但是吃起來卻十份柔軟，而且不會太甜膩
第一次逛鹿港時，就深深的被這種口感吸
一直到隔幾年後，遇到了真正好吃的鹿港牛舌餅
(每個人對食物的口感、喜好不同，此篇是個人喜歡的味道)
這間位於鹿港的牛舌餅，並不在鹿港老街裡
而且離老街也有一段距離，必需騎車或開車前往
因為店址位於偏僻的巷子裡，而且四周都是農田
第一次來到「明豐珍兔仔寮牛舌餅」的時候，不需要拿號碼牌
那個時候聽說因為位置偏僻，所以只有當地人知道
而且只有當地人會來買
我們第一次買的時候，一包只有$100
相隔了N年，再來品嚐這懷念的滋味時
有了意想不到的轉變~~~成了超人氣排隊商品！
首先變化最多的是附近房子變多了....
但是可以停車的位置依然不變
兔仔寮牛舌餅店的左右兩側都可以停車
接著就是要排隊~~~
現在早上9:00開店前就有許多人「坐」在椅子上排隊
在台北站著排隊習慣了，第一次看到坐著排隊，真的好貼心喲~~！
9點一到，店內人員走出來開始發號碼牌
1個人1張號碼牌，每人限購5包
過號就必需重新拿號碼牌
現場也有顧客逐一在訊問是否有人只是陪同來不購買
能不能幫他們排隊購買，因為我們家來的人很多，就答應幫他們
明豐珍兔仔寮牛舌餅營業時間是週一到週六
早上9：00到下午17：00
但是現在通常到了下午3點左右就會全部售完
就算在打烊前趕來，也買不到囉~
不接受預約，只能現場排隊拿號碼牌購買
每人限一張號碼牌，一張號碼牌限購5包
一包10片裝120元，塑膠提袋要另外購買
或者自已帶環保袋來裝
在常溫之下，牛舌餅可以保存7天
如果要送禮，可以買5片×6包裝的禮盒
紅色的禮盒，送人非常喜氣
現場有提供飲水機
發完號碼牌之後，機器就開始顯示購買號碼
因為機器也會語音通知，感覺好像來到銀行一樣~~~
開始叫號之後，購買的速度很快
大約等了25分鐘左右，就輪到我們了
排隊人潮也消耗許多
回台北之後，因為好奇明豐珍兔仔寮牛舌餅要排隊的原因
所以上網查了一下，發現https://www.mirrormedia.mg/story/20181004bus002/
報導了明豐珍兔仔寮牛舌餅的消息
原本家族是在鹿港從事汽水經銷
淡季的時候，大姊到親戚家學做糕餅
1989年汽水銷量不佳，於是改專賣牛舌餅
取名「明豐珍」
現在，全家人每天一大早就起來製作牛舌餅
讓排隊顧客可以拿到現烤的牛舌餅
透過紗窗紗門，可以看見裡面忙碌製作牛舌餅的情況
而且在排隊的時候， 就能聞到陣陣的餅香
等待叫號的時候，我們在四周逛了一下
後方有洗手間提供給遊客使用
通往洗手間的時候經過了楊桃樹區
這些樹枝和果實都攀爬在棚架上面
也剛好形成了一座天然的遮陽棚
聽著不斷的叫號聲，大約等了25分鐘
終於輪到我們了
看著工作人員手腳靈活的現做現包牛舌餅
仍然趕不及一直湧入要購買的人潮
我們自已有帶環保袋來裝
工作人員很貼心的一包一包幫我們裝進袋子裡
如果是加價購買塑膠袋的話
則是傳統紅色，正面印有明豐珍兔仔寮牛舌餅字樣的塑膠袋
純手工製作的牛舌餅，每片的大小、厚度都不一樣
雖然只有原味，不像其它店家有多種口味
但是原味才能真正展現糕餅師傅的手藝
拿起一包明豐珍兔仔寮牛舌餅，感覺有點沉
我喜歡明豐珍兔仔寮的牛舌餅
是因為它的餅香聞起來有自然的香氣
外皮酥脆，內部卻十分鬆軟
吃起來甜度不會太甜，就算不配茶，單吃也很適合
如果以手搖飲的甜度來做比較的話
我覺得大約是微糖的甜度
我們是出遊前先來這裡買牛舌餅
相信在中午12：00以前到都還買得到
如果是下午2、3點來，就不一定囉~~
因為後來有一次下午4點多到
結果全部售完，只看到老闆一家人和親友坐在院子裡聊天
給想來買明豐珍兔仔寮牛舌餅的朋友參考~~~
最後最後提醒大家
店家臨時休息的資訊會公告在粉絲團裡
所以去之前記得先到
鹿港兔仔寮明豐珍牛舌餅兔仔寮牛舌餅粉絲團查詢喲！
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明豐珍兔仔寮牛舌餅
地址︰彰化縣鹿港鎮海浴路843號
電話︰04-774-2197
營業時間︰週一~週六 09:00~17:00(週日休息)
(售完就提早打烊)
FB粉絲團︰
https://zh-tw.facebook.com/pages/category/Ethnic-Grocery-Store/鹿港兔仔寮明豐珍牛舌餅-259760950744928/
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