兔子小姐

結婚以前，常常和另外一伴或家人一起去夏慕尼慶祝重要的時刻

現在回想起來，已經有很久很久都沒有去夏慕尼用過餐了

2017年的七夕情人節之前，特地訂了位於台北市中山北路上的夏慕尼

提前和老公一起慶祝七夕情人節

爾偶經過中山北路時，有看到夏慕尼的招牌

所以第一次到中山店時，並沒有找很久

從辦公大樓側邊的樓梯下樓就到了

一走進店裡，第一個等候區擺放了許多奬盃

再來就會看見一台鋼琴

之前去板橋店用餐時，也有擺放一台鋼琴，而且會自動演奏

餐廳的正中央是主要用餐區

一個超大圓型的鐵板坐位區切分成三段

每一段都可以坐10個客人

左側邊有包廂型的用餐區

非常適合公司聚餐

但是指定包廂區的坐位就要詢問店家了

突然間聽到有客人說沒訂位，結果要等到1個半小時後才有位置

看來假日用餐人潮真的很多，還是先訂位比較保險 

坐位的空間算滿舒適滴~

而且用餐的環境裝潢的非常有氣氛

給人很放鬆的感覺

我們點了二份個人套餐

首先上桌的是熱前菜

熱前菜的盤子，在我們入坐的時候

廚師已經放在鐵板上預熱，料理放在盤子上可以確保客人吃到的料理都是熱的

第一口先品嚐松露蒸蛋，用溫潤的口感開啟味蕾

海鮮的種類會不定時更換，這次我們吃到的是干貝

接著服務人員送上一杯香檳汽泡飲，而且是可以無限續杯的喲~

用餐過程，服務人員也會主動為我們加滿香檳汽泡飲

湯品的部份，我選的是「經典海鮮清湯」

海鮮的部份有魚肉、蝦子和干貝

蔬菜則有蕃茄和蘆筍

至於湯汁，稍後才會為我們淋上

注入了湯汁之後，趁熱品嚐

濃郁的蕃茄味撲鼻而來

感覺海中鮮味悠遊在蔬果之中

老公點的是「法式牛肉清湯」

顏色粉嫩粉嫩的牛小排薄片平舖在湯盤底部

周邊點綴的蔬菜，看起來就像一幅畫一樣

注入了蔬菜牛骨高湯之後

清淡的湯頭襯托出牛肉的鮮嫩滋味

當我們享用湯品的同時，服務人員為我們送上「帕馬森起司麵包」

建議搭配調味盤中央的特製蒜香魚子醬一起享用

吃起來味道更加濃郁，如果麵包份量不夠，還可以再跟服務人員索取

沙拉的部份，老公點的是「凡爾賽鮮果沙拉」

使用當季新鮮水果搭配蔓越莓優格醬，提出水果自然的酸甜

我點的是「跳舞南法沙拉」

看到上桌的玻璃罐時，覺得很有趣

這道沙拉採用的是半DIY的做法

食用前必須先將小瓶子的芥末柚子醬倒進瓶子裡

將瓶蓋蓋好之後，用力搖晃均勻

接著將瓶子裡的沙拉倒進盤子凹槽處，就可以開動了

清爽的口感，非常適合炎熱的夏天

接著廚師拿出一瓶進口白蘭地，但並不是要請我們喝的

而是倒入鴨胸肉中，然後點火將肉汁鎖住肉中

因為有人點了「白蘭地鴨胸」，所以我們才看得到火焰秀~~

其實火焰並不會燃燒很久，一會兒的功夫火焰就燃燒完畢

開始陸續進入主菜時

服務人員送上一杯「檸檬Sorbet」

喝起來感覺得到檸檬帶點柚子的香氣

也可以清除口中殘留的各種味道

最棒的是還可以無限續杯

當然在用餐過程中，服務人員也會主動為我們添加

我點的是「蘋果松阪豬」

這道主菜可以吃到清蒸、鹽味、醬燒，三種風味

首先品嚐的是清蒸松阪豬

外表有著像雪白般的細紋

沒有過多的調味，卻吃得出肉質本身的甜美

第二種風味是要搭配蘋果一起享用

如果單吃的話，吃得出鹽的滋味

但是搭配著蘋果吃，卻格外清爽

也許是蘋果的微酸中和了鹽的味道吧！

第三種醬燒吃起來的味道比較重

由清淡到重口味的品嚐過程

感覺就像是三重奏一樣

老公點的是「香蒜牛小排」

服務人員建議七分熟是最佳口感，實際上也是如此

搭配著金黃焦香的蒜片一起享用，讓人回味無窮

最後廚師附上一盤牛筋，吃起來帶點嚼勁

享用著主餐時，服務人員端上一份櫻花蝦炒飯

這也是我最喜歡的，而且吃不夠還可以再續碗

映像最深刻的就是它使用了魚卵一起拌炒

而且醬汁包覆了每一粒米飯，吃進嘴裡的每一口都是滿足

這次用餐剛好龍蝦有特價

所以我們加點了一隻龍蝦

看著龍蝦大大的螯，口水都快流下來了

看著廚師的料理過程，並沒有添加太多的調味

吃得出籠蝦本身的鮮甜滋味

加上料理時間的掌控

肉質吃起來軟嫩彈牙

享用完美味料理之後，要換位置吃甜點

吃甜點的空間感覺像是咖啡廳一樣

皮革座椅，坐起來也很舒適

我們的甜點一份是「巧克力慕斯」

上層的濃郁巧克力加上中間的慕斯

整體吃起來很滑順，而且入口即化

另外一份是「覆盆子沁心奶酪」

上層的覆盆子冰沙帶點微酸

下層的奶酪搭配著穀物，脆脆的感覺口感很豐富

飲料我們分別點了「柑橘氣泡飲」和「 Hello蜜桃冰沙」

粉紅色的微甜蜜桃冰沙，非常適合盛夏的季節飲用

柑橘氣泡飲就比較不像氣泡飲，喝起來沒什麼氣

感覺比較像是柑橘果汁

但是整體用餐的感覺非常棒

昏暗的燈光非常適合約會

雖然已經結婚很多年了

但是氣氛讓人感覺很自在

也推薦給想要共度情人節的戀人們~

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兔子小姐

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夏慕尼︰新香榭鐵板燒

台北中山店地址︰台北市中山區中山北路二段44號B1

電話︰02-2571-9608

用餐時間︰午餐 11：30~14：30（最後點餐時間︰14：00）

              晚餐 17：30~22：00（最後點餐時間︰21：00）

網址︰http://www.chamonix.com.tw/index.html

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