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新加坡連續三年榮獲「米其林一星」的餐廳來台灣開店囉~

這間被稱為「新加坡中餐第一品牌」的莆田餐廳

從2000年創立以來,對食材品質的堅守以及傳統烹飪精髓的傳承

自新加坡開店以來,屢創佳績

不僅在2014得到「新加坡頂尖餐館一星殊榮 」

2016、2017、2018連續三年榮獲「新加坡米其林指南一星餐廳」

來台灣開店後,目前基隆、台北、桃園、竹北、台中、高雄都有分店

也成為許多台灣饕客心目中最值得推薦的餐廳

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我們這次是到台北市信義區的ATT店用餐

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餐廳的整體裝潢非常有新加坡風味

不僅讓我想起去年到新加坡遊玩的情景

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一走進餐廳裡,就可以看到櫃台裡面掛著莆田得獎以及摘星事蹟

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櫃台擺放了一尊小型魚尾獅,笑開嘴的模樣好可愛~

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一間餐廳想要得到米其林星星是非常不容易的事

莆田卻可以連續三年都得到星星,真的很不簡單

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餐廳內部坐位大多以四人坐為主

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燈光明亮的調配也很適中,讓人在用餐的過程中能舒適的享受美食

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最佳的靠窗景觀坐位都是6人以上的座位

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在這裡舉辦家宴,一邊吃美食

一邊欣賞窗外信義區的美景,真的是一大享受

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莆田的菜單https://www.putien.com.tw/menu.html

菜單最前面有推薦菜色,如果不知道怎麼點菜

也可以點推薦的部份,現在剛好是螃蟹季節

所以也有許多人點螃蟹料理

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一入座,服務人員就會先為我們準備開水

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如果想另外點飲料

可以試試「荔香馬蹄水」

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我們點了一壺,用餐過程2個人大約可以喝到3杯

每次飲用時都要先攪拌一下,再倒入杯中

這款飲品主要是以荔枝加上馬蹄也就是荸薺和其它材料熬煮而成

喝起來有淡淡的荔枝香味,而且不會太甜

很適合搭配餐點飲用

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這次來,店員說有單店活動贈小菜花生一份

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而且,我們點一壺荔香馬蹄水,又加贈一盤水晶豬蹄凍(正常份量)

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但是我們點的經典四拼裡面就有水晶豬蹄凍

所以贈送的那盤吃不完,最後我們打包帶回家了

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經典四拼很適合2~4人享用

冷盤的份量雖然小,但是可以吃到4種經典菜色

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水晶豬蹄凍

這是一道使用豬蹄製作而成的涼菜

而且結凍的程度軟硬適中

不論老人小孩都能輕鬆食用

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九轉粉腸

這道菜的工序繁複

滷製的也很入味

所以吃起來Q嫩彈牙

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滷水嫩豆腐

這是莆田自製的豆腐,吃起來很滑嫩

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蝦苗嫩紫菜

這是使用產量極為稀有的頭水嫩紫菜,以及屏東在地食材的蝦苗

然後扮入特調醬汁,吃起來很滑口,也很適合搭配白飯

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興化炒米粉

使用100%純米製作,再以興化高湯收乾

加入配料燜炒,吃起來的味道層次豐富

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黃金荷葉包

將醬汁濃郁的肉絲夾入金黃酥香的芝麻荷葉包裡

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咬一口,不僅有芝麻的香氣,還有肉絲濃郁的醬料香味

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芋香鴨

表面酥脆,裡面卻柔軟到不行

而且還有淡淡的芋頭香氣

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莆田荔枝肉

很難想像用荔枝來做菜

但沒想到料理出來酸酸甜甜的荔枝卻意外的好吃

就算和肉類一起食用,也很對味

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閩香燒肋排

酸甜的醬汁非常入味

肉質吃起來也很嫩

這道菜一上桌,白飯幾乎吃光光

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莆田傳統海犡煎

主要食材是挑選台灣的鮮蚵

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雖然整體外觀看起來很像台灣的蚵仔煎

但是吃起來的口感卻大不相同

因為添加了新加坡進口的食材以及精心熬煮的湯汁

所以入口後的味道獨具風味

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黃金馬來糕

馬來糕上面加了蜜漬木瓜絲

整體吃起來不甜也不膩,也很鬆軟

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生煎紅豆餅

這道飯後點心似乎是最熱門的飯後點心

幾乎每桌都有點

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皮薄饀厚,外彈內綿

而且還能吃到保留顆粒的紅豆饀

非常適合做為一餐的結尾

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在PUTIEN莆田用餐,吃得出對菜色的用心

不僅食材新鮮,口味也很獨特

難怪可以連續三年得到米其林一星的榮譽

也非常推薦大家來品嚐

 

 

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PUTIEN莆田-台北信義ATT店

地址︰台北市信義路松壽路12號6樓

電話︰02-2723-5898

營業時間︰週一~週五 11:30~14:30,17:30~21:30

              週六~週日 11:30~14:30,17:00~21:30

網址︰https://www.putien.com.tw/index.html

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